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カンパーニュ焼いています
d0148201_9364789.jpg

カンパーニュ熱が冷めずに焼き続けています。
写真に撮ってる以外も焼いています^^

左2つがホシノ天然酵母、右がドライイースト。
イーストカンパーニュは、ライ麦の量が少ないせいなのか、軽い感じ。
ホシノのほうが、もちっと重たい感じはあるけど粉の味が感じられて好き。
同じ分量で作っても、イーストとホシノ天然酵母で味って変わるのかなぁ。

ドライイーストのカンパーニュは、『ゆっくり発酵カンパーニュ』より中級のカンパーニュ。
無謀にも初級をとばして、中級にチャレンジ。
パン捏ねじゃなくって泥遊びかと思うほど、ゆる~い生地に悪戦苦闘しました。
上級って一体どうなるんだろう・・・・いつかは、作ってみたい☆

子どもたちが好きなフレンチトーストにしてなんとか食べてもらおうとか、サンドイッチにして夫のお弁当にして持たせるとかごまかしたり・押し付けたりなんとか消費をしてもらっていました。
が、不細工ながらもなんとか家族にもそのままで食べてもらえるようになって来ました(喜)

今度は、ちがうパンも焼きたいな~


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# by aki_sunnyplace | 2010-03-02 09:36 | Bread | Comments(8)
シリコンの型
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ここのところキッチンの収納の見直しをしています。
今日は、製菓・製パンの型の収納を見直し。

これが私の持っているシリコンの型の全てです。
こうして写真に撮って見ると少なく感じる・・・処分しなくてもいいかも(決意が揺らいできた)
手持ちの型は、シリコンだけに非ず(゚m゚*)プッ


去年、シリコンの型はリストラして、一度も使わないでしまっていた季節限定のものや大きすぎるものをいくつか処分しました。
この中にもまだ一度も使ったことのないものが5~6個あります。あたた><;
使わなくても好きなものは捨てずにおきます^^

まだ欲しい型があるの~数年越しの我慢ですっ
型が欲しい病・・・・・一生完治することのない不治の病かも。(笑)


カヌレは、この先も作ることがないと思うけど、型があります。なぜ買ったのだろう~
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# by aki_sunnyplace | 2010-02-26 21:43 | Kitchen & tool | Comments(16)
マロンショコラマドレーヌ
d0148201_1273619.jpg

今日のおやつ。

オニイチャンが学校に行っている間にオトウトと一緒に作ったマロンショコラマドレーヌ。
もちろんチョコがけは、母の仕業。

おやつの時間までまてなくて「あじみ~」と言いながらこっそり食べていたオトウトでしたが、チョコがかけられるのを見て「そっちは??オニイチャンが帰ってきてから??」
と目がキラキラ。

手にしていたつまみ食いのマドレーヌ(チョコなし)は「ママにあげる~」^^;



ボンヌママンのマロンクリームをたっぷり入れて焼きました♪
マロンクリームが甘いので砂糖は、控えめにしたら、甘さが控えめすぎました。
チョコ掛けしてちょうどいい感じ。
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# by aki_sunnyplace | 2010-02-22 12:19 | Sweets | Comments(12)
北海道のホタテ
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北海道 野付産のホタテ、箱いっぱいにもらいました!ありがとう。

時々、手を挟まれながら貝殻から身をはがす作業。
ほたても必死なので格闘です(笑)

そういえば、ぐずるオニイチャンをおんぶしながら4~5時間かけて処理した記憶がよみがえって懐かしくなりました^^
まだ、1歳くらいだったなぁ
あの頃に比べると格段に作業が早くなりました!毎年、ありがとう!

お料理後の写真も・・と思ったのに、思い出したのは大半を食べた後でした。
食い意地>ブログ。爆

息子たちは、「ほっかいどうの~ほったって~♪」と変なリズムを口ずさみながら食べていました^^
おいしかった~♪



片手にホタテ。片手にデジイチは無謀でした!
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# by aki_sunnyplace | 2010-02-21 01:25 | Thank you
お稲荷さん弁当
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オニイチャンのお弁当。
お肉もお魚も好きではないのでメインに悩みます。
と手抜きの言い訳。>m<
お稲荷さんの皮も市販のもので簡単に♪

最近、食べる量が増えてきたのでお稲荷さんが3個では足りなかったかも?!


毎朝、パパのお弁当も作っていますが、隙間埋め&彩りに欠かせないのがミニトマト。
野菜嫌いのオトウトもミニトマトは、なんとか食べるので欠かせません。



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買ってくるとスグにヘタをとって水洗いをして、すぐに食べられるようにしておきます。
朝のお弁当作りは、バタバタなので、ほんのちょっとの手間も抜きたい。
水を切った後は、アルパワーで消毒・殺菌。
気分の問題かもしれませんが洗ったままよりも長持ちするように感じます^^

食材にもスプレーできるアルパワー便利です。
冷蔵庫掃除などにも使っています。
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# by aki_sunnyplace | 2010-02-20 02:53 | Lunch Box | Comments(12)