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カンパーニュ
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ホシノ丹沢酵母でシンプルなカンパーニュを焼きました。
全粒粉・ライ麦入り。

前回、作ったカンパーニュのクープは深く入れすぎたので、今回は表面に浅く入れました。
どきどきしながらオーブンをのぞくとクープが綺麗に開いてる♪♪

喜んでオーブンから取り出してみると・・・・

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あらら・・・
十文字に入れたクープの片方がほとんど開いていません。とほほ。

少し焼き時間が長すぎたようです。
ケーキやお菓子とちがって、竹串を刺すわけにもいかずパンってよくわからない。
今度は、焼成時間もしっかりメモをとっておかなくては。

しばらくカンパーニュ熱が上がったままになりそう。
by aki_sunnyplace | 2010-02-03 00:29 | Bread
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