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マドレーヌ
d0148201_22175088.jpg

発酵バターを使ったマドレーヌ。
最近は、マドレーヌのレシピは適当だったのですが、これおいしかった!
いつもとそんなに変わりないと思うんだけど、どうしてかな~
卵がLサイズだったから?
いつもは、子どものおやつなのでバターを少し控えるから?
手元が狂ってはちみつがちょっと多く入ったから?
う~ん、わからないっ

先日、ケーキテスターのことをUPしたときに、ケーキテスターの跡を見たいというリクエストをいただいたので、このマドレーヌで試してみました~
マドレーヌは、わかりにくいかな?と思ったのですが、次にいつオーブンを使うか・・・。(と言い訳^^;)
mocoさん、peggyさん遅くなってごめんなさい。
まずは、ブスっと♪
d0148201_2234788.jpg

左がケーキテスター。右が竹串です。
刺したマドレーヌがピンボケですみません。。これしか撮ってなかった。



d0148201_2232275.jpg

わかりにくい??
では、まるで囲んでみます^^



d0148201_22461123.jpg

竹串より目立たないと思うのですが、どうでしょう?





卵(L) 2個
グラニュー糖 70g
はちみつ 30g
発酵バター 100g
薄力粉 75g
アーモンドプードル 25g
ベーキングパウダー 小さじ1/2

卵は、ジェノワーズの少し手前くらいまでよく泡立てる。
オーブン 予熱180℃
       180℃ 10分
       170℃  1分
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by aki_sunnyplace | 2010-07-16 23:40 | Sweets | Comments(4)
Commented by satto at 2010-07-17 09:41 x
わー、あきさんのマドレーヌだぁ♪とても綺麗で美味しそう(^-^)
覚書も付いている!今度まねっこして作ってみたいです!!

ケーキテスターがあると、綺麗に作ったお菓子のキズ?が小さく済んで良いですね。こんな綺麗に焼き上がったお菓子にキズ付けちゃうの本当にもったいないと思ってしまいます(^-^)ゞ

Commented by aki_sunnyplace at 2010-07-19 00:21
★sattoさんへ
ありがとうございます~*^^*

ケーキテスターいいです♪
普段、マドレーヌはこんな風にチェックしないのですが^m^
ガトーショコラとか目立ちやすいお菓子にも目立たないので♪
Commented by salut! at 2010-07-20 11:01 x
そーいえば我が家のケーキテスターは数年前に行方をくらましちまったけど
どこに旅立ったのでしょう・・・・
不思議だ・・・・
マドレーヌ、いつも冒険しないけど、これ、作ってみる!
しっかり泡立てるのなんて作ったことナイー
Commented by aki_sunnyplace at 2010-07-20 11:30
★さちぶちゃんへ
ケーキテスター我が家でも時々、フォーkの中にまぎれていたりして行方不明になります。
ケーキテスターは、まだなくなってないんだけど小さなスプーンがいつの間にか減っていってるのよね・・謎。
マドレーヌ、作ってみてくれる?^^
泡立てるのと、泡立てないのちがいは試したことがないんだけど、ふんわりするような気がしてます(当たり前?笑)
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